Quin efecte té la permeabilitat de l’aire del cui de cafè de cafè als grans de cafè
La permeabilitat de l’aire de la pala metàl·lica de Bean Coffee té un paper vital en els grans de cafè i afecta la qualitat dels grans de cafè en molts aspectes.
1: Emissions de diòxid de carboni
Canvis després de la torrat: els grans de cafè produiran una gran quantitat de diòxid de carboni després de la torreta. Si la cua metàl·lica de Bean Catfan Bean és completament hermètic, el diòxid de carboni s’acumularà a la cua metàl·lica, provocant que la pressió dins del barril augmenti. Això pot fer que la cua metàl·lica de Bean Bean es deformi o fins i tot es trenqui. La permeabilitat a l’aire adequada permet que el diòxid de carboni es descarregui lentament del barril i mantingui l’equilibri de pressió dins del barril. Per exemple, en els primers dies després que els grans de cafè es torrin, la quantitat de diòxid de carboni alliberat és gran i un cua de metall de grans de cafè ben ventilat pot evacuar eficaçment aquests gasos.
Prevenir danys del sabor: si el diòxid de carboni no es pot descarregar a temps, canviarà l’entorn a la cua metàl·lica i posarà els grans de cafè en un estat similar a l’alta pressió. En aquest cas, les substàncies de sabor dels grans de cafè poden estar excedents, donant lloc a un canvi de sabor. A més, massa diòxid de carboni també pot evitar que l’aroma dels grans de cafè s’alliberi normalment, afectant la qualitat i el gust dels grans de cafè.
2: Control de l’oxidació
Introducció d’oxigen equilibrat: un canó de cafè amb una bona permeabilitat a l’aire pot controlar detingudament la quantitat d’entrada d’oxigen alhora que permet escapar el diòxid de carboni. Els grans de cafè són rics en olis, que s’oxidaran quan s’exposen a massa oxigen. Per als grans de cafè acabats de rostir, una petita quantitat d’oxigen pot reaccionar amb alguns components als grans de cafè per formar compostos que ajuden a millorar el sabor. Però si entra massa oxigen, accelerarà l’oxidació dels grans de cafè, fent que els grans de cafè tinguin un sabor rigorós i perdin l’aroma i el sabor originals frescos.
Prolongar la vida útil: la vida útil dels grans de cafè es pot estendre mitjançant un disseny raonable de permeabilitat a l’aire. Per exemple, alguns paills de metall de gran gamma de cafè utilitzen materials transpirables especials o dissenys de permeabilitat a l’aire per permetre que l’oxigen entri al barril a una velocitat molt lenta. Això pot mantenir estable el sabor dels grans de cafè durant un període de temps determinat, permetent als consumidors un cafè més fresc.
3: Reglament de la humitat
Prevenir la humitat: un cua de metall de grans de cafè transpirable pot ajudar a regular la humitat del barril. Si la humitat de la cua metàl·lica és massa alta, els grans de cafè són propensos a absorbir la humitat i a la humitat, cosa que afectarà el grau i el sabor dels grans de cafè. La permeabilitat de l’aire permet que la humitat del barril canviï amb l’aire exterior per mantenir un entorn relativament sec. Tanmateix, en un entorn amb alta humitat, també cal parar atenció al control de la permeabilitat de l’aire per evitar que la humitat excessiva entri al barril.
Mantenir un contingut d’humitat adequat: el contingut d’humitat adequat és important tant per a la trituració com per a l’extracció de grans de cafè. Un cua de metall de cafè amb una bona permeabilitat a l’aire ajuda a mantenir el contingut d’humitat dels grans de cafè en un rang adequat, garantint la uniformitat de les partícules de cafè de cafè durant la mòlta i l’alliberament de sabor durant l’extracció.
Si necessiteu una placa de metall de placa d’alta qualitat per a grans de cafè rostits, poseu -vos en contacte amb Feihong Steel Packaging per obtenir més preguntes.
Lloc web: www.fhpails.com
Jack Zhao.
Mòbil/ whatsapp: 0086 15949279909
